Di Illuminarium, tempat untuk pengalaman realitas virtual yang memulai debutnya hari Jumat di Area15, Anda dapat bergerak melintasi galaksi, berjalan di antara hewan liar, masuk ke dalam lukisan bunga Georgia O’Keeffe – atau menjelajahi kemegahan KFC: ayam goreng Korea.
Potongan daging ayam yang lembut, diolesi dengan saus gochujang pedas manis yang tersembunyi di dalam batu-batu wajan, akan disajikan di Lumin Cafe & Kitchen, yang berada di belakang bingkai geser dari Pereda lobi.
Restoran ini adalah proyek terbaru dari Vegas ‘Elizabeth Blau dan koki-suaminya, Kim Canteenwalla, prinsipal Blau & Associates, pemilik Honey Salt di Summerlin, mitra di Buddy V’s Ristorante di The Venetian dan nominasi James Beard Award untuk pemilik restoran yang luar biasa.
Kafe Lumin tidak hanya baru; itu juga merupakan perubahan dari restoran pasangan lainnya, kata Blau.
“Ketika Anda datang ke Honey Salt, kami adalah tujuannya. Ini benar-benar pemikiran yang berbeda bahwa orang pertama kali datang ke Illuminarium dan Area 15, lalu berpikir, ‘Apa yang kita makan?’ Kami benar-benar menyadari bahwa kami adalah peran pendukung di sini.”
Pada saat yang sama, katanya, “dukungan” tidak berarti renungan, menu konsesi yang sederhana. “Tidaklah cukup untuk memiliki daya tarik yang besar. Kamu masih harus makan enak.”
Dapat dibagikan, hamburger, s’mores
Di Lumin Cafe, Canteenwalla dan koki eksekutif Billy Reid mengawasi menu yang “eklektik dan menyenangkan dan mewakili berada di Area15 dan kerumunan dinamis yang datang ke sini,” kata Blau.
Ada barang-barang yang bisa dibagikan seperti buncis hummus dengan naan panggang (di Honey Salt, pappadam menemani hummus) atau tater poutine dengan saus daging asap. Ayam goreng adalah spesialisasi tim Blau; selain KFC, itu membuat busur dalam trio penggeser yang dibalut dengan selada kimchi.
Untuk burger (persyaratan di setiap atraksi, kata Blau), ada slider burger keju, burger Impossible tanpa daging, pilihan klasik (selada, tomat, bawang, cheddar tua, selai tomat-bacon), dan burger Lumin dibantu oleh lebih banyak. dia. salad kimchi.
Menu anak-anak memberi anak-anak apa yang mereka inginkan (burger keju, keju panggang, tender ayam, hingga nacho), tetapi dilakukan dengan cara Blau. Di antara sisi: mac tiga keju dengan penutup kerupuk Ritz. Permen termasuk nacho s’mores yang meleleh, dan sandwich es krim dan pint dari Jeni’s Splendid Ice Creams, favorit Blau di Nashville, Tenn. (di mana perusahaannya memiliki tiga proyek baru).
Koktail naik setelah gelap
Manajer kehidupan malam Illuminarium, Paul Montgomery, membuat koktail untuk melengkapi imersi.
Setetes lemon terbungkus gula dengan kristal besar. Lingkar berbatu ini, katanya, mengacu pada Sabuk Kuiper, piringan sisa-sisa bintang yang ditampilkan dalam pengalaman “Luar Angkasa”. Koktail canna merah, yang ditaburi Montgomery dengan bunga yang dapat dimakan, dinamai menurut lukisan bunga bakung canna merah di Pengalaman O’Keeffe.
Koktail Montgomery juga akan ditampilkan di Illuminarium After Dark, sebuah ruangan di dalam venue yang berubah pada pukul 8 malam menjadi lounge 21-dan-lebih dengan perendaman visual mulai dari gua kristal hingga taman bunga di Prancis hingga pasar malam di Tokyo.
Drama visual yang sulit dipahami
Lumin Cafe mungkin diharapkan untuk memanfaatkan beberapa pemborosan visual Illuminarium. Sebaliknya, restoran akan selalu memiliki identitas desain yang berbeda, yang kontras dengan kemewahan mewah Illuminarium, kata Niels Guldager, direktur Grup Rockwell, yang mendesain restoran tersebut.
Untuk itu, Lumin Cafe berkapasitas 106 kursi membangkitkan semacam ruang taman kelas atas yang dilapisi dengan warna, tekstur, dan bahan alami.
Dua pot besar berisi ficus muncul di ruang makan. Mejanya terbuat dari kayu ek putih; tempat duduk dilapisi dengan batu tulis atau ditutupi dengan kulit sienna yang dibakar. Meja komunal diatapi teraso cor, komposit marmer, kuarsa, dan granit.
Tanda pangkat ubin mengalir dari palang belakang ke muka palang depan; lantai ruang makan mengulangi polanya. Bola lampu Edison dalam kubah kulit yang dijahit membentuk serangkaian perlengkapan.
Teralis kayu ek putih menggantung di atas ruang makan, menciptakan langit-langit yang jatuh (yang di tempat lain tingginya lebih dari 30 kaki). Bintik-bintik teater yang diubah menjadi liontin menghiasi kisi-kisi, memberikan hiasan yang dramatis.
Kafe Lumin akan buka setiap hari dari jam 11 pagi sampai jam 8 malam. Menu larut malam akan disajikan di teras (berat di kaki) dari 8. Tiket Illuminarium tidak diperlukan untuk bersantap di restoran.
Hubungi Johnathan L. Wright di [email protected]. Mengikuti @ItsJLW di Twitter.
